「凍結乾燥」の記事一覧

アンデス高地の夕景とインカの保存食チューニョ。凍結乾燥されたジャガイモが広場に並び、結び縄キープが吊るされた世界遺産マチュピチュの文化的景観。
チューニョとキープ｜インカ帝国の凍結乾燥食品と結び縄データベースを徹底解説
Food Science · Information System · World Heritage 知恵の帝国 Chuño & Quipu インカの保存食と情…
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